viernes, 16 de enero de 2015

Pasteis de Belén en thermomix




Ingredientes:

250 grs de leche
250 grs de nata de cocinar
50 grs de harina
150gr de azúcar glass
5 yemas de huevo
1 palo de canela o una vaina de vainilla
La piel de 1 limón
Dos planchas de hojaldre

Un aro de 10 cms de diámetro para utilizar de cortador de la base. Y un molde de horno.
Con el hojaldre hacemos las bases tipo tartaletas de los pastelitos así que es interesente un molde de magdalenas o los moldes individuales de albal para hacer de base.
Pasos a seguir:
Pulverizamos el azúcar 30 segundos en velocidad progresiva. Agregamos la leche, nata, harina y las llemas e los huevos mezclando 10 segundos en velocidad 5.
Añadimos palo de canela o vaina de vainilla y la piel del limón y programamos 18 minutos, 90º, velocidad 1 ½.
Mientras tanto vamos preparando las bases de hojaldre. Recortamos con el aro las bases y las colocamos sobre un papel de horno del mismo tamaño colocando en el molde seleccionado haciendo una especie de tartaleta.
Una vez tengamos la crema retiramos la piel de limón y la canela o vainilla y rellenamos cada tartaleta con ella sin llegar hasta el borde ya que al hornear crece un poco.
Metemos en el horno previamente precalentado a 190º durante unos 25-30  minutos.
Dejamos enfriar sobre una rejilla.

2 comentarios:

  1. Uhmmmmmssss hace mucho que no los hago, y mira que me gustan!

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  2. Que buenosssssssssssssss, habrá que probarlo. Un beso

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