lunes, 29 de diciembre de 2014

Canapés de foie, caramelo y mermelada de arándanos

 
 
Ingredientes:
 
Volovanes
Foie de pato
Mermelada de arándanos
Arándanos frescos para adornar
Azúcar
 
Aunque los volovanes podemos hacerlos con hojaldre en este caso son comprados los hay en diversos supermercados y la relación calidad precio es buena así que yo no lo dudo.
El foie utilicé de lata del supermercado Lidl, se trata de una lata negra y también me parece aceptable la relación calidad - precio.
Aunque estos los hice con mermelada de arándanos en otras ocasiones, si dispongo de ella, utilizo mermelada casera de fresa o frambuesa.
Se rellena la mitad del volován con el foie. A continuación hacemos un caramelo calentando azúcar en una sartén y ponemos con mucho cuidado un poco de caramelo sobre el foie y finalmente la mermelada seleccionada. En este caso puse también un arándano en cada aperitivo pero no es necesario.
 
Nota: Receta de Maria Fabeiro
 
 
 
 
 




sábado, 13 de diciembre de 2014

Chupitos de limonchelo


 
 
Es una receta de "Lorraine Pascal" que me gustó mucho. Me parece ideal para estas fiestas navideñas, tras una comida copiosa estos refrescantes chupitos.
 
135 gr. de gelatina de limón
350 ml. de agua
7 láminas de gelatina
200 ml. de limoncello
10 limones grandes
Partimos los limones a la mitad y los vaciamos con ayuda de una cuchara. Los colocamos sobre una superficie que no les permita moverse una vez los rellenemos (ejemplo: bandeja de metal para magdalenas).
Colocamos en un bol 135 grs. de gelatina de limón y le añadimos 350 ml de agua hirviendo. Removemos bien y tapamos.
En otro bol colocamos agua fría y metemos las láminas de gelatina dejando que ablanden unos 7 minutos aproximadamente.
Transcurrido este tiempo escurrimos bien las láminas de gelatina y la mezclamos con la gelatina de limón removiendo bien hasta su perfecta disolución. Agregamos los 200 ml. de limoncello y vamos rellenado cada medio limón con cuidado. Yo puse la mezcla en una jarra para que fuese más sencillo.
Una vez rellenos los metemos en la nevera como mínimo 4 horas. Transcurrido este tiempo podemos cortar con un cuchillo bien afilado los limones para hacer cuartos y podemos servir.


miércoles, 26 de noviembre de 2014

Un cumple sobre el mar

Este año el tema era el "Mar", todo tenía que ser azul porque Cecilia decidió que era su color preferido. Así que como siempre inicié la búsqueda de "ideas" principalmente en Pinterest y este fue el resultado.
Las medusas están hechas con lamparas chinas y papel pinocho. Las guirnaldas con topitos de cartulina realizados con troqueladora y cosidos a máquina. El tiburón echo con una caja de cartón y pintura en spray. 
Este año nos volcamos más en la decoración y el catering y la tarta fué más sencillo pero valió la pena porque quedó precioso.















Lo más divertido: el photocall.







domingo, 23 de noviembre de 2014

Galletas veraniegas

Si, ya lo sé estamos casi en Navidad y estas galletas veraniegas no vienen a cuento....
Bueno, las tenía en el archivo sin poner y son las galletas que llevaron mis hijas al cole el último día del curso.
Están hechas con la receta de galletas de Julia Guarch, con glasa y los dibujitos son con fondant.





miércoles, 6 de agosto de 2014

Una experiencia de postre única

Me encanta!!!
Orgullosa de mi hermana!!!

http://blogdeldiseno.com/2014/01/13/una-experiencia-de-postre-unica/

martes, 29 de julio de 2014

Tarta de piña



Es rica, fresca y sencilla. ¿Que más se puede pedir?
Bizcocho genoves + nata montada + 1 lata de piña. Mojamos los bizcochos con el almibar, trituramos la piña y ponemos piña y nata en cada capa. Servir muy fria!!!!

jueves, 3 de julio de 2014

Galletas " Modelitos de actrices famosas"

Me encantaron estos papeles. Se trata de ilustraciones de vestidos de actrices famosas en sus películas. ¿No os parecen monísimos?




martes, 1 de julio de 2014

Galletas pin-up

Los papeles de azúcar son ideales para hacer galletas temáticas y rápidas como estas galletas con motivos pin-up.
Los papeles de azúcar los compro en la pagina de Postreadicción que tiene un catalogo de papeles preciosos cada cual más bonito.



lunes, 2 de junio de 2014

Galletas de nubes con mensajes positivo

Inspiradas en la web Sweetapolita, que tiene unas recetas e ideas espectaculares, estas galletas de nubes con mensajes positivos.



viernes, 30 de mayo de 2014

Corcheas de galleta

Después del curso Todo galletas 2 con Julia Guarch de Postreadicción en la Coruña solo me apetece hacer galletas.  Me gusta su receta de las galletas (varía un poco respecto a la que yo estaba utilizando) pero sobre todo me encanta su receta de la glasa real. 
Me quedé con ganas de hacer todos los cursos. Tendré que hacer una escapadita a Madrid o esperar a que los vuelva a convocar en Galicia.






Con Julia Guarch:




viernes, 23 de mayo de 2014

miércoles, 14 de mayo de 2014

Reciclaje de botes de cristal


Todos sabemos que hoy en día no se puede tirar nada y que además se pueden hacer cosas muy interesantes con latas, cajas o como en este caso botes de cristal y un poco de washi tape.


sábado, 1 de marzo de 2014

Curso photoshop on line


Estoy haciendo varios cursos online. Me gusta  mucho porque me permite estudiar a mi ritmo y me veo agobiada por un horario fijo que muchas veces no puedo cumplir.Uno de ellos es con Julia Guarch de Postreadicción de Photoshop online y estoy encantada.
El programa del curso es el siguiente:

DÍA 1 - Tutorial 1: Herramientas + Ejercicio: pinceles flores
DÍA 4 - Tutorial 2: Más herramientas + Ejercicio: otras formas de hacer circunferencia
DÍA 6- Tutorial 3: El último de herramientas + Ejercicio pelo del niño
DÍA 7- Ejercicios construcciones y helados
DÍA 10- Tutorial 4: Las capas + Ejercicio: “deconstruir” fichero de paisaje
DÍA 13- Tutorial 5: Transformación y tamaño de imagen y de lienzo
DÍA 15- Tutorial 6: Texturas y marca de agua
DÍA 17- Tutorial 7: Filtro - Licuar
DÍA 19- Ejercicios: Practicar, practicar y practicar
DÍA 22- Ejercicio: Dibujar una muñeca
DÍA 26- Tutorial 8: Hacer tramas (fondos)
DÍA 28- Tutorial 9: Rellenar formas con máscara de recorte
DÍA 30- Tutorial 10: Otra manera de rellenar formas
DÍA 31- Tutorial 11: Imprimir, cortar y montar kits


Y otras muchas cositas más que podéis ver pinchando aquí.

Esta es la muñeca que diseñé en el curso:


miércoles, 26 de febrero de 2014

Bollos de Azafrán

Me encantan las recetas de repostería nórdica. Los rollos de canela,  escondites de coco y limón o los enrollados azucarados están entre mis preferidos.
Esta receta es del libro de Ikea: Fika, 30 recetas de repostería sueca tradicional. Y esta es mi adaptación a la thermomix de dicha receta.
La foto no es buena porque aparté unos bollos para la foto y se me olvidó hacerla y cuando me acordé ya habían pasado unos días y estaban un poco arrugados así que el aspecto no es el correcto ya que deben quedar lisos.  Pero la pongo igualmente porque no se cuando podré repetirla.



Bollos de azafrán

Ingredientes:

75 gr. de levadura de panadería
500 ml de leche a temperatura ambiente
1kgs de harina floja (aproximadamente)
200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
250 gr. de azúcar
2 huevos a temperatura ambiente
1 cucharada de sal

Sirope de azafrán
50 ml de agua
50 gr. de azúcar
1 gr. de azafrán

Glaseado y adorno:
pasas
1 huevo
1 pizca de sal
1/2 cucharadita de agua


En primer lugar hacemos el sirope de azafrán. Ponemos en un cazo el agua con el azúcar y lo llevamos a ebullición a fuego lento durante 1 minuto. Retiramos del fuego y añadimos el azafrán sin dejar de remover. Dejamos que enfríe.
Mientras tanto poneos en el vaso la leche y programamos 1 minuto, 37º, velocidad 1. Añadimos la levadura desmenuzada y mezclamos unos segundos en velocidad 3. Añadimos 500 grs de harina, los huevos, la sal y el sirope de azafrán y mezclamos 30 segundos en velocidad 6. Añadimos 500 grs más de harina y amasamos 3 minutos, velocidad espiga. Debe quedar una masa homogénea y brillante y no demasiado pegajosa. De no ser así añadimos un poco más de harina y amasamos de nuevo.
Ponemos la masa en un bol y tapamos con un paño. Como mínimo debe reposar unos 30 minutos hasta que doble su volumen. 
Transcurrido este tiempo colocamos en una mesa, la amasamos de nuevo un poco y la dividimos en 35-40 trozos formando las espirales que se aprecian en la foto. 
Colocamos una pasa en cada esquinita y volvemos a tapar y dejar reposar de nuevo otros 30 minutos.
Precalentamos el horno a 200º pintamos con el huevo batido con el agua y la sal y pintamos cada bollo. Ponemos en el horno unos 12 minutos aproximadamente. Dejamos enfriar sobre una rejilla. 

Nota: La bandejita, que es preciosa, es de Regalos Natisán