miércoles, 10 de abril de 2013

Plum-cake de plátano y nueces

¿Qué tal un bizcocho de nueces y plátano para la merienda?



Bizcocho de plátano y nueces (Thermomix)


Ingredientes:
20 grs de nueces peladas
1 plátano maduro
70 grs de mantequilla a temperatura ambiente
130 grs de azúcar
2 huevos
1 yogurt natural
160 grs de harina repostería
1 cucharadita de levadura química
1 pellizco de sal

Este bizcocho lo hacemos en un molde para plum-cake de unos 22 x 10 x 8 cms aproximadamente que cubriremos con papel de horno.
En primer lugar tamizamos la harina con la levadura y reservamos.
Ponemos las nueces en el vaso y programamos 2 segundos, velocidad 5. Retiramos del vaso y reservamos.
Ponemos en el vaso el plátano y trituramos 3 segundos en velocidad 4. Retiramos del vaso y reservamos con las nueces.
Colocamos en el vaso la mantequilla con el azúcar y programamos 30 segundos, velocidad 4.
A continuación programamos 1 minuto, velocidad y vamos añadiendo los huevos uno a uno por el bocal. Incorporamos el plátano con las nueces, el yogurt, la harina con la levadura y sal programamos 4 segundos, velocidad 4. Terminamos de envolver con la espátula.
Vertemos la mezcla en el molde y horneamos con el horno previamente precalentado a 180º durante 40 minutos.

Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Fuente: Respostería y pastelería con thermomix.

3 comentarios:

  1. Me encantan los plum-cake pero nunca le he probado de plátano, tu receta me parece una ocasióne estupenda para hacerlo por primera vez.
    Besitos.

    ResponderEliminar
  2. Lili es un bizcocho que tengo ganas de probar ya que nunca he utilizado el platano en ellos y este tiene que estar muy buenooooo¡¡¡ , besos

    ResponderEliminar
  3. Un bizcocho húmedo y rico y además con muy poca mantequilla! Eso me encanta, a veces me tira para atrás la cantidad de grasa que tienen habitualmente estas recetas... pero la tuya está muy muy bien.

    ResponderEliminar