Bundt Cake de Chocolate

De la última revista Whole Kitchen Magazine esta receta: Bundt cake de chocolate. Con algunas modificaciones y mi adaptación a la thermomix. Es decilicioso!!!

Ingredientes:

250 grs de mantequilla punto pomada

310 grs de azúcar

4 huevos

360 grs de harina

1 sobre levadura Royal

1 pizca de sal

240 ml de buttermilk

65 grs de cacao en polvo

1 vaina de vainilla o 1 sobre de azúcar vainillada

Nota: si no encontráis buttermilk se puede preparar con 240 ml de leche entera y una cucharadita de vinagre, removemos y dejamos reposar 10 minutos.

En el vaso de la thermomix ponemos la mantequilla con el azúcar y la vainilla y mezclamos 10 minutos, velocidad 4. Bajando de vez en cuando los restos que hayan quedado en la paredes para que la mezcla sea homogenea.  Una vez finalizado ponemos en velocidad 4  y vamos añadiendo los huevos de uno en uno por el bocal dejando que se mezclen bien. Entonces añadimos la mezcla de la harina alternando con la buttermilk en tres adicciones.

No batimos mucho.

Ponemos la mezcla en un molde bundt cake previamente engrasado e introducimos en el horno previamente precalentado a 190º durante 40 minutos ( puede variar según hornos, comprobamos pinchando con una brocheta que debe salir totalmente limpia).

Lo dejamos enfriar en el molde 10 minutos sobre una rejilla y transcurrido este tiempo le damos la vuelta sobre la rejilla dejandolo enfriar totalmente.