Mi receta de pasta fresca es:
Pasta fresca al huevo con thermomix
Ingredientes:
400 grs de harina de fuerza
4 huevos
1 cucharadita de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
Ponemos en el vaso todos los ingredientes por el orden mencionado y programamos 2 minutos, vaso cerrado, velocidad Espiga. La masa no debe quedar pegajosa. Si es necesario añadimos un poco más de harina.
Estiramos la masa sobre papel de horno o film previamente espolvoreado con harina. Estiramos hasta que quede bastante fina y pasamos por la máquina especial para laminar y cortar la pasta fresca.
Ingredientes:
400 grs de harina de fuerza
4 huevos
1 cucharadita de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
Ponemos en el vaso todos los ingredientes por el orden mencionado y programamos 2 minutos, vaso cerrado, velocidad Espiga. La masa no debe quedar pegajosa. Si es necesario añadimos un poco más de harina.
Estiramos la masa sobre papel de horno o film previamente espolvoreado con harina. Estiramos hasta que quede bastante fina y pasamos por la máquina especial para laminar y cortar la pasta fresca.
Una vez seca la pasta, se cuece en abundante agua con sal al dente.
En un wok ponemos un poco de aceite de oliva y pochamos unos tomatitos cereza a los que añadiremos la pasta y oregano. Acompañamos con una lata de ventresca de la mejor calidad.
Mmmm con los tomates y la ventresca tiene que estar riquísima. Te ha quedado muy bien, y el sabor riquísimo, a que sí?
ResponderEliminarLili, buenísima esta pasta.
ResponderEliminarUn abrazo
Pasta con ventresca y tomate.. exito seguro.
ResponderEliminarBesos
Que rica! Las que teneis la máquina, que bien os queda, además supongo que es más rápido.
ResponderEliminarUn abrazo
Como los has preparado tienen que estar de lujo, pero vaya ya el hecho de haber fabricado tu la pasta ya es para un diez, menos mal que me metí en el círculo dulce! me parece dificilisimo.
ResponderEliminarUn besito.
que rica , pasta casera
ResponderEliminar¡¡besos¡¡
Dios mio estais todas con la pasta a vueltas, y como a mi me gusta pocooooo, me vuelvo loca a apuntar y apuntar formas de hacerla...Me encantaaaa!!! Un besote (Marta)
ResponderEliminarQué bien te quedaron!. A mí me gusta mucho la pasta con los tomatitos.
ResponderEliminarUn besote
Tienes una cocina preciosa! Me quedo.
ResponderEliminarHay que probrar lo de la ventresca!!!tiene que estar muy beuno!
ResponderEliminarMmmm, una receta muy rica! me enantan los ingredientes que has elegido
ResponderEliminarbesos
Marisa (Bon appétit)