lunes, 3 de enero de 2011

Salsa cocktail



Ingredientes

300 g aceite de oliva virgen extra or 300 g aceite de girasol
3 yema de huevo
80 g ketchup
5 g salsa Perrins
10 g brandy
10 g whisky
20 g nata líquida
6 gotas Tabasco
65 g zumo de naranja natural
5 g sal
30 g mostaza de Dijon
1 pellizco pimienta

Preparación

Pese el aceite y reserve. Ponga el resto de los ingredientes en el vaso y mezcle 10 segundos, velocidad 4.
Coloque el cubilete lleno de agua hasta la mitad para que no baile. Gire el selector a velocidad 4, vierta el aceite sobre la tapa poco a poco y, cuando haya caído por completo en el vaso por la ranura, pare el Thermomix.

Sugerencia: sirva esta salsa fría con salpicón de marisco, con huevos duros, etc.


Fuente: Vorwerk

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