Galletas blanco y negro

Ingredientes:

250 gr. de chocolate negro

55 gr. de mantequilla

100 gr. de azúcar

2 huevos medianos

210 gr. de harina

1/2 cucharadita de café de levadura Royal

1 pizca de sal

1 cucharadita de café de vainilla en polvo

azúcar glass

Instrucciones:

Fundimos el chocolate al baño maría o al microondas . Añadimos la mantequilla y mezclar .

Mientras tanto, colocamos la mariposa en el vaso y batimos los huevos con el azúcar durante 6 minutos a velocidad 3.

Tamizamos la harina en un bol , con la levadura y la sal .

Quitamos la mariposa y añadimos la harina tamizada al vaso , mezclamos llevando el mando a velocidad 3 1/2 , 2 o 3 veces , hasta que quede una masa homogénea.

Ponemos la masa en el frigorífico durante una hora.

Formamos pequeñas bolas y pasamos por azúcar glass.

Las ponemos separadas sobre una bandeja de horno.

Precalentamos el horno a 170º C. y horneamos hasta que se craquelen . entre 8 y 10 minutos . No nos debemos pasar con el tiempo o se endurecerán. Deben quedar crujientes por fuera y blanditas por dentro , cuando se enfrían.

Fuente: Maktub (www.mundorecetas.com)