domingo, 20 de septiembre de 2009

Gratinado de puerros y merluza


Ingredientes
400 gr de merluza
3 puerros en trozos
1/2 cubilete de aceite de oliva
200 gr de nata liquida
50 gr de queso blanco cremoso
3 huevos
60 gr de queso rallado
perejil picado
sal y pimienta

Rehogamos los puerros en el aceite durante 16 minutos, temperatura 90º,
velocidad 1.
Incorporamos la nata, el perejil, el queso cremoso, los huevos, la sal y la pimienta y
mezclamos durante 8 segundos en velocidad 3.
Vertemos esta mezcla en una fuente de hornear, desmenuzamos la merluza por encima
y espolvoreamos con el queso rallado, un chorro de aceite de oliva y una pizca de
perejil picado.
Gratinamos en el horno hasta que quede doradito.


Fuente: Alegna "La casita verde"

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