viernes, 6 de marzo de 2009

Delicias de pescado


INGREDIENTES:
- 2 filetes de pescado (yo he utilizado merluza)
- 50gr. de miga de pan
- 50gr. de leche
- 50gr. de queso philadelphia
- 1 diente de ajo
- Sal
- Pimienta
- 1 huevo
- Pan rallado

PREPARACION:
Triturar el ajo 4 segundos en velocidad 6. Echar el pescado troceado y triturar 5 segundos en velocidad 7, salpimentar y agregar el pan, la leche y el queso, mezclar 10 segundos en velocidad 7. Queda una masa pastosa , hacer porciones al gusto, pasar por harina de garbanzos (garbanzos crudos en velocidad 5-7-10) y freír en abundante aceite.

Servir acompañadas de alguna salsa. Le va muy bien la mayonesa o salsa alioli.

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